１１月２６日（月）
　今日はほくほくのじゃがいもをジャーマンポテトにしました。
　アクセントに入れたカシューナッツが香ばしく、おいしく仕上がりました。

１１月２２日（木）
　今日は野菜のうまみがたっぷりのカレーポトフでした。旬を迎えた「かぶ」を大きめに切って入れました。かぶは火の通りが早く、とけやすいので、出来上がりの直前に入れて仕上げました。また今日はかぶの葉もポトフに入れました。

１１月２１日（水）
《今日の献立》
　・牛乳　・ごはん　・大豆と小魚のアーモンドがらめ
　・しそ和え　・すき焼き煮　・みかん

１１月２０日（火）
《今日の献立》
　・牛乳　・コッペパン　・オムレツ
　・コールスローサラダ　・秋たっぷりシチュー

　今日は、鮭にしめじ、さつまいもが入った秋の味覚がたっぷりのシチューでした。体もほかほかに温まり、だんだんと寒くなるこれからの季節に、ぴったりのメニューでした。
　給食では市販のルゥーは使用せず、小麦粉とバター、牛乳からルゥーを手作りしています。

１１月１９日（月）
　今日は、あずきの甘納豆入りの「粉ふきさつまいも」でした。
　ほくほくで甘くて、とてもおいしく仕上がりました。

《粉ふきさつまいも》
（材料　４人分）
　・さつまいも　中２本　　・甘納豆　２０ｇ　　・塩　少々
（作り方）
１さつまいもをよく洗い、やや大きめの一口大に切る。
　（皮はむかなくてもおいしく仕上がります）
２さつまいもがひたひたに浸かるほどの水に塩を入れ、さつまいもをゆでる。
３さつまいもに火が通ったら、お湯を捨て、水分を飛ばし粉をふかせる。
４さつまいもが熱いうちに、甘納豆を加え、軽く混ぜ合わせたら完成!!
　
　冷めてもおしいく、色も鮮やかなので、お弁当のおかずにもおすすめです。


　

１１月１６日（金）
　今日は特別給食「とやまの日」でした。
　富山県産、射水市産の食材をふんだんに使用しました。１１月１５日（木）に配布しました「給食つうしん」に今日の給食のレシピが載っていますので、ぜひご活用ください。

１１月１５日（木）
《今日の献立》
　・牛乳　・いわしの梅煮　・ブロッコリーのコーン和え
　・じゃがいものみそ汁

１１月１４日（水）
《今日の献立》
　・牛乳　・わかさぎフリッター　・ほうれん草のごま和え
　・大根と厚揚げの煮物　・納豆

１１月１２日（月）
　今日は大豆の五目煮にさやいんげんを入れました。さやいんげんは成熟前のいんげん豆をサヤごと収穫したもので、「三度豆（さんどまめ）」とも呼ばれます。糖質、脂質、たんぱく質の代謝に関わるビタミンＢ群がバランスよく含まれています。またアミノ酸の一種の「アスパラギン酸」も多く含むため、疲労回復に効果的な野菜です

１１月９日（金）
　今日はかぶのお話です。かぶの白い部分にはジアスターゼというでんぷん分解酵素が含まれています。このジアスターゼとは胃腸薬にも配合される成分で、でんぷんの消化を助けてくれます。
　今日はかぶの葉も使った「かぶの色とり」にしてみました。