これから暑い夏に向けて栄養をつけるため、年間の平均気温が愛知県より７度高い沖縄県の料理を取り入れてみました。
　沖縄料理のアーサー汁は、あおさの入ったお汁です。沖縄では、今日の給食よりもたくさんあおさが入っていて、緑色がとても鮮やかです。あおさは、沖縄では「ヒトエグサ」といいます。