今日の献立は

・麦ご飯
・牛乳
・関東煮
・厚焼き玉子
・ひじきのツナ和え

☆献立あれこれ☆
今日は「正しい箸づかいの日」です。箸には沢山の使い方があります。関東煮の具を「はさむ・つまむ」厚焼き玉子を「切る」それらを口に「運ぶ」などの正しい箸づかいを意識して食べましょう。

今日の献立は

・白玉うどん
・牛乳
・カレーうどん（汁）
・キャベツ入りつくね

☆献立あれこれ☆
カレーうどんには、油揚げが使われています。油揚げは薄く切った豆腐を油揚げたもので、うす揚げと湯葉れることもあります。揚げるとふくらむので、油揚げをつくるための豆腐は、最初から豆乳の濃度を薄くして作っています。

今日の献立は

・ご飯
・牛乳
・照り鶏
・冬瓜汁

☆献立あれこれ☆
冬瓜は、夏に収穫して冬まで貯蔵できる野菜です。愛知県では「早生冬瓜」が伝統野菜として知られていますが、現在では、昭和４５年に沖縄から伝わった「琉球冬瓜」が主流になっています。全国的には琉球冬瓜が多く流通しています。

今日の献立は

・ご飯
・牛乳
・いかの竜田揚げ
・かみかみ味噌汁
・揚げそら豆

☆献立あれこれ☆
６月４日から１０日は「歯と口の健康週間」です。よく噛むと唾液が沢山出て虫歯予防につながります。また、歯やあごが強くなります。今日の「かみかみ味噌汁に入っている切り干し大根は千切りではなく、噛み応えのある、いちょう切りになっています。よく噛んで食べましょう。

今日の献立は

・黒ロールパン
・牛乳
・ささ身カツ
・ミネストローネ

☆献立あれこれ☆
ミネストローネは、沢山の野菜を入れたスープで、イタリアの家庭料理の１つです。使う野菜は季節や地方によってさまざまで、正しい作り方という物はなく、各家庭で少しずつ味に違いがあります。日本の味噌汁のように日常的に作られているそうです。

今日の献立は

・ご飯
・牛乳
・スタミナ丼の具
・トックク

☆献立あれこれ☆
今日のスタミナ丼の具には、「にら」が入っています。「にら」にはアリシンという香り成分が入っていて独特の香りがあります。この香りがあります。この香りは、肉の臭みを消すのに役立ったり、食欲増進させたりする効果があります。

今日の献立は

・ワカメごはん
・牛乳
・鯖の塩焼き
・ほうれん草のささ身和え
・湯葉の澄まし汁

☆献立あれこれ☆
今日の「だしを味わう日」です。湯葉の澄まし汁には厚けずりを使用しました。和食では、魚や昆布、椎茸などさまざまな、うま味の出汁を料理にあわせて使います。出汁を使うことで料理の味に深みやコクが出て美味しくなります。

今日の献立は
・ご飯
・牛乳
・ミンチカツ
・かきたま汁

☆献立あれこれ☆
今日のかきたま汁には、白醤油という愛知県特産の醤油が使われています。普通の醤油は、大豆と小麦が半々の割合で作られていますが、、白醤油はほとんどが小麦で作られています。名前の通り色が薄くほんのりと甘い味わいで独特の香りがあります

今日の献立は

・ご飯
・牛乳
・白身魚の黒酢がけ
・豆乳味噌汁

☆献立あれこれ☆
黒酢は、原材に使うコメを精米する前の「玄米」を使って作られています。玄米のエネルギーは白米とほぼ同じですが、ビタミン・ミネラルなどが豊富に含まれています。黒酢は長い時間かけて熟成発酵しているので、独特なコクと風味があり、白身魚の味を引き立てくらます。

今日の献立は

・ご飯
・牛乳
・大根の甘辛煮
・キャベツ入りつくね

☆献立あれこれ☆
大根は部位によって適する料理が異なります。葉の近い部分は水分が多く甘味が強いので、おろしなど生で食べるのに向いています。中心部分は辛味と甘味のバランスが良く煮物に向いています。下の部分は水分が少なく辛味が強いので漬物や味噌汁に向いています。

今日の献立は

・ソフトめん
・牛乳
・山菜ソフトめん（汁）
・野菜かき揚げ
・ほうれん草のしらす和え

☆献立あれこれ☆
　春の山では、雪解けとともに若々した新芽が芽吹き、多くの種類の山菜がとれます。春の山菜の代表的な種類は「ふきのとう、タラの芽、うど、わらび、ぜんまい、こごみ」などがあります。今日の給食では、山菜ソフトめんにぜんまい、わらびを使用しています。味わって食べましょう。

今日の献立は

・ご飯
・牛乳
・ポテトコロッケ
・キャベツとベーコンのスープ
・かつおふりかけ

☆献立あれこれ☆
キャベツは種まきの時期に差をつけて栽培をするので、一年中出回っていますが、秋に種をまき春に収穫するものを「春キャベツ」、夏に種をまき冬に収穫するものを「冬キャベツ」といいます。春キャベツは葉が柔らかく生でも美味しく食べられます。

今日の献立は

・ご飯
・牛乳
・焼肉丼の具
・ビーフンスープ
・豆乳プリン

☆献立あれこれ☆
ビーフンは米粉からできています。中国南部発祥の地といわれ、台湾、東南アジアなどの米の産地に復及し、広く食べれようになりました。中国南部では、小麦の生産が少ないので、米を原料にした加工品であるビーフンが食べられるようになったと言われています。

今日の献立は

・サンドイッチロールパン
・牛乳
・焼きフランクフルト
・ボイルキャベツ
　　（トマトケチャップ）
・春野菜のクリームスープ

☆献立あれこれ☆
今日はグリーンアスパラが入った春野菜のクリームスープです。グリーンアスパラは、４月下旬から６月ごろが旬の野菜です。旬のアスパラガスは甘味が強いのが特徴です。新しい芽や若い茎、葉を食べる春野菜には冬の間に蓄えた栄養が豊富に含まれています。旬の恵みを味わって食べましょう。

今日の献立は

・ご飯
・牛乳
・新じゃがのそぼろ煮
・すりおろし大根一宮ネギがけ豆腐

☆献立あれこれ☆
今日の「すりおろし大根一宮ネギがけ豆腐」は千秋小学校の児童が考えた応募献立です。大根おろしに一宮産のネギを加えて醤油と三温糖などで調味したタレを焼いた豆腐にかけていただきます。今日は「正しい箸の使づかいの日」です。正しい箸づかいを意識して食べましょう

今日の献立は

・ご飯
・牛乳
・アジフライ
・新玉ねぎの味噌汁

☆献立あれこれ☆
通常の玉ねぎは長く保存できるように収穫して1ヶ月くらい風にあてて乾燥させますが、新玉ねぎは収穫をしてすぐに出荷します。皮が薄く実の水分が多くて柔らかいのが特徴があります。味噌汁に溶けだした新玉ねぎの甘味を味わいましょう。

今日の献立は

・ご飯
・牛乳
・新たけのこのオイスターソース
・チンゲン菜と豆腐のスープ
・メロン

☆献立あれこれ☆
新たけのこは、春の感じさせる食材の一つです。たけのこは竹の若い芽で、とても成長が早く出て１０日ほどで青々とした竹になります。土の中から芽が少しだけ出たころの掘り出すと柔らかくて美味しいたけのこが食べられます。

今日の献立は

・クロワッサン
・牛乳
・ミートボールのトマト煮
・みかんゼリー和え

☆献立あれこれ☆
トマトには昆布と同じグルタミン酸という、うま味成分が多く含まれています。うま味が加わることで、味に深みやコクが加わり、料理がよりおいしくなります。今日の給食は、トマトを沢山使ったトマト煮です。味わって食べましょう。

今日の献立は

・ワカメごはん
・牛乳
・味噌カツ　２個
・けんちん汁

☆献立あれこれ☆
けんちん汁は、大根・人参・ゴボウなどの野菜と豆腐を油で炒めて、醤油で味付けした汁物です。神奈川県鎌倉市にある建長寺の僧が作った精進料理の汁物「建長寺汁」から「建長汁」とかわり、それがなまって「けんちん汁」と呼ばれるようになったという説があります。

今日の献立は

・ご飯
・牛乳
・さわらの照り焼き
・ひじきのささ身和え
・澄まし汁

☆献立あれこれ☆
今日は「出汁を味わう日」です。「出汁」は天然素材のうま味や香りが溶け出た料理の基本となる汁です。今日の澄まし汁はカツオの削り節から取った出汁を使っています。和食では、その他にも昆布や干しシイタケから取った出汁が使われています。出汁のうま味や香りを感じてみましょう。