今日の献立は、「栗菜飯・牛乳・ご汁・名古屋コーチンとれんこんのレモンソース」でした。

　今日は「十三夜」です。十五夜の月だけみて、十三夜の月を見ないことを「片見月」とよび、両方の月を楽しむことがよいとされています。今夜は空を見上げてみましょう。
　また、十三夜は栗や豆をお供えしてお月見する行事です。そのことにちなんで、今日の給食は、栗をつかった「栗菜飯」と、大豆を使った「ご汁」でした。

　今日の献立は、「ごはん・牛乳・ちゃんこ汁・生揚げのきのこあんかけ」でした。

　生揚げは厚揚げとも言い、豆腐を油で揚げた食べ物です。豆腐は、「だいず」からできています。先週の給食にも、「だいず」を加工した食べ物が登場しましたが、覚えていますか？ 先週は納豆が登場しましたね。生揚げも納豆も、同じ「だいず」からできる食べ物ですが、味や香り、見た目、どれも違って面白いですね。

　今日の献立は、「金芽ロウカット玄米ごはん・野菜いっぱい黒ごまジャージャー・牛乳・ビーフンスープ・ヨーグルト」でした。

　「野菜いっぱい黒ごまジャージャー」は、開明小学校の児童が考えた応募献立です。黒ごまとみそを使った、ごはんがすすむ献立でしたね。「なす・にんじん・ピーマン・たまねぎ」の４種類の野菜が入っているので、不足しがちな野菜もたくさん食べることができます。
　
　給食室では、５ｋｇの赤みそを使いました。調理員さんが直径４０ｃｍ程のボウルで赤みそを溶いて、味付けをしました。

　今日の献立は、「ごはん・牛乳・かきたま汁・だいずナゲットねぎソース・ツナ和え」でした。

　ナゲットというと、鶏肉を使ったチキンナゲットが一般的ですが、今日の給食のナゲットには「だいず」が入っていました。一口食べると、つぶつぶした食感がしました。
　見た目は豆の形でしたが、中にはハート型に見える！という子もいました。今日も美味しく食べることができました。

今日の献立は、「ごはん・牛乳・沢煮わん・あじの南蛮だれ」でした。

　沢煮わんの「沢」は、昔の言葉で「多い」という意味を表します。沢煮わんはたくさんの具材を煮込んだ料理です。
　今日の給食の沢煮わんには、豚肉・大根・にんじん・ごぼう・しいたけ・たけのこ・こまつな の７種類の具材が入っていました。

　今日の献立は、「とんこつラーメン・牛乳・春巻・ひじきの中華和え」でした。

　ひじきは、わかめやこんぶと同じ海藻の仲間です。海の中に生えているときは茶色をしていますが、お湯でゆでることで黒くなります。ひじきには「鉄分」といって、人間の血液を作るための栄養素が入っています。

　給食の時間、ひまわりと一年生のクラスで、水で戻す前と後のひじきを見比べました。乾燥したひじきをみて、「カリカリ」「お菓子みたい」「小さいね」など意外な姿に驚いた様子でした。「水で戻すと大きくなる」ということに気づいた子もいました。

　今日の献立は、「ごはん・牛乳・みそ煮・白ごまつくね・納豆」でした。

　納豆は「だいず」を納豆菌で発酵させた食べ物です。「だいず」は日本人の食生活に深いかかわりのある食べ物で、いろいろな食べ物に加工されています。
　「だいず」から作られる食べ物にどんなものがあるか知っていますか。
　
　変身上手なだいずは...豆腐、厚揚げ、油揚げ、しょうゆ、みそ、きなこ など、他にもたくさんあります。ぜひ探してみてください。

　今日の献立は、「コリコリれんこん丼・牛乳・けんちん汁」でした。

　コリコリれんこん丼は、れんこんのコリコリした感じを口の中で、音を耳で、楽しんでもらいたい献立でしたが、感じることはできましたか。
　れんこんは漢字で書くと、根っこの意味の「根」という字が入りますが、実は根っこではなく「茎」が大きくなったものです。泥の中で育つので、収穫がとても大変な野菜の一つです。興味のある人は、収穫する様子の動画をぜひ調べてみてください。

　今日の献立は、「ごはん・牛乳・豚汁・さんまのかば焼き・ごま和え」でした。

　今日の給食は、「ま・ご・わ・や・さ・し・い」の食材がすべて入っていました。「ま」は豆・豆製品、「ご」はごま類、「わ」は わかめなどの海藻類、「や」は野菜類、「さ」は魚類、「し」は しいたけなどのきのこ類、「い」はいも類です。このような、多様なおかずが組み合わされた和食を食べることで、栄養バランスがとれるようになっています。日頃から、「ま・ご・わ・や・さ・し・い」を意識して食事ができるとよいですね。

　今日の献立は、「ごはん・牛乳・五目中華スープ・肉団子の甘酢あん」でした。

　今日、１０月１６日は「世界食糧デー」です。まだ食べられるのに、捨てられてしまっている食品のことを、「食品ロス」といいます。世界では、すべての人が食べられるだけの食糧は作られているのに、９人に１人が十分に食べられていないそうです。
　給食の残りも食品ロスの一つです。「もったいない」という気持ちと、「食べられることに感謝」する気持ちをもって、食事をすることができるとよいですね。

　今日の献立は、「小型ロールパン・牛乳・焼きそば・切り干しサラダ・コーヒーパウダー」でした。

　焼きそばは中国で生まれた料理ですが、今日の給食のようなウスターソースで味付けした焼きそばは、日本で生まれました。戦後、屋台で出したものが好評で、全国に広がったと言われています。

　今では静岡県の「富士宮 焼きそば」や、秋田県の「横手焼きそば」など、全国各地のご当地焼きそばがあります。みなさんは、どんな焼きそばを食べたことがありますか？

　今日の献立は、「ごはん・牛乳・ヘルシーマーボードウフ・揚げぎょうざ・バンサンスー」でした。

　今日のマーボードウフは、いつもと少し違うところがありました。何か分かりましたか？

　今日の献立は、「ごはん・牛乳・和風ポトフ・鶏肉とポテトのマリアナソース」でした。

　マリアナソースとは、イタリア料理に使われるソースです。「マリアーナ」はイタリア語で「船乗りの」という意味の言葉です。イタリアの都市、ナポリの漁師がよく食べていたことが名前の由来だといわれています。

　今日の給食では、トマトケチャップとウスターソースを使って仕上げました。「すごく美味しい！おかわりしたよ！（６年生）」、「おいしいから最後に残しておくの。（２年生）」など子どもたちには好評な献立でした。

　今日の献立は、「ごはん・牛乳・あいちの肉☆じゃが・いわしの梅煮・即席漬」でした。

　今日の肉じゃがには、愛知県産の牛肉を使用しました。
　コロナウイルス感染症の影響で牛肉の消費が少なくなってしまいました。そこで、生産者と子どもたちを元気づけるため、愛知県から給食に地元のお肉をプレゼントしていただきました。すごく美味しいお肉でしたね。

　

　今日の献立は、「あんかけスパ風ソフトめん・牛乳・かぼちゃコロッケ・にんじんサラダ」でした。

　明日、10月10日は目の愛護デーです。10月10日を横にすると、目とまゆげに見えるからだそうです。
　かぼちゃやにんじんは、体内でビタミンＡになる「カロテン」という栄養素をとても多く含んでいます。ビタミンＡには、目の粘膜を守ったり、丈夫にしたりする働きがあります。今日は目の愛護デーにちなんで、カロテンの多い食べ物を使った献立でした。

　今日の献立は、「ごはん・牛乳・さつま汁・さわらの照り焼き・ゆかり和え」でした。

　さつま汁は、鹿児島県の郷土料理です。お肉が入っている具だくさんのみそ汁なので、豚汁みたいだと思った人もいたかもしれませんね。さつま汁には、豚肉ではなく鶏肉が入っているのが特徴です。鹿児島で育てられていた「さつま鶏」という品種の鶏を煮込んで食べたのが、さつま汁の由来だといわれています。

　今日の献立は、「麦ごはん・秋の旬カレー・牛乳・フルーツカクテル」でした。

　秋が旬の食べ物にどんな食べ物があるでしょうか？

　今日の献立は、「ごはん・牛乳・いものこ汁・厚焼き卵・骨太きんぴら」でした。

　カルシウムは、骨を作る材料になったり、筋肉を動かしたりするのに必要な栄養素です。カルシウムを多く含む食品として、牛乳が有名ですね。しかし、牛乳だけで必要なカルシウムをすべてとろうと思うと、１日に牛乳びん３本〜４本くらい必要です。毎日飲むのは、少し難しそうですね。
　今日の骨太きんぴらに入っていた小魚のように、いろいろな食べ物からカルシウムをとることができるとよいですね。

　今日の献立は、「ごはん・牛乳・白みそ汁・かつおフライ・ささみと野菜の和えもの」でした。

　みなさんのお家のみそ汁は、何色ですか？ 給食では赤みそ、合わせみそ、白みその、３種類のみそを使っています。みそは、「だいず」に米や麦などを加えて、発酵させて作ります。加えるものや、発酵時間によって、色や、味、香りが違います。
　今日の給食は白みそ汁でした。「今日は、何みそかな？」と考えて食べると、みその違いを楽しんで食べることができそうですね。

　今日の献立は、「ごはん・牛乳・ワンタンスープ・ホイコーロー・愛知のみかんゼリー」でした。

　ホイコーローは、中国で生まれた料理です。本場のホイコーローは、一度ゆでた豚肉を「葉にんにく」と一緒にいため、豆板醤をたくさん使って辛く味付けするそうです。
　給食室では、キャベツをいためたときに出る水分を使ってみそをとき、砂糖を入れて甘辛く味付けしました。余分な水を使わないで作ったので、ぎゅっと美味しさがつまっていましたね。