★今日の献立☆は
　・ごはん
　・牛乳
　・さわらの西京焼き
　・ナスとかぼちゃの揚げ浸し
　・湯葉のすまし汁　です。

　今月の日本の郷土料理のテーマは京都府です。さわらの西京焼きは、さわらを白味噌　中心に作ったタレに漬けこんで焼きました。やさしい甘みのある味わいです。なすとかぼちゃの揚げ浸しは、京都で日常的に食べられているおばんざいのひとつです。京都では日常的に食べる慣れ親しんだおかずのことをおばんざいと呼びます。京都は豆腐料理も有名ですね。今日のすまし汁には豆乳を熱して、表面に浮かぶ膜をすくって作る湯葉が入っています。今日も楽しく会食しましょう。