《献立》山菜うどん・牛乳・ちくわの新茶揚げ・ツナと野菜の和え物

新茶は一番茶とも言います。その年の最初に生育した新芽を摘み取った順番により、「一番茶」「二番茶」「三番茶」と呼ばれます。「新茶」の特徴は若葉の爽やかですがすがしい香りにあります。今日は天ぷらの衣にまぜてあります。