今日の給食は，「ご飯」「牛乳」「豚汁」「いわしの梅煮」「ほうれんそうのささみ和え」です。今日の豚汁にはごぼうが入っています。ごぼうは風味と食感が良く，煮物やきんぴら，サラダなど調理法によって様々な味わいが楽しめます。しかし，ごぼうを食用としているのは，日本のほか，台湾や朝鮮半島などの一部だそうです。ごぼうを水にさらすと水が茶色くなりますが，これはよごれではなく，クロロゲン酸というポリフェノールが水に溶け出たものです。