今日の給食は，「ご飯」「牛乳」「豚汁」「さけの照り焼き」，「いちご・パイン」です。さけは身が赤く見えるので，赤身の魚と思われがちですが，白身の魚です。身が赤く見えるのは，えびやかにに含まれているアスタキサンチンという赤色の色素が含まれているからです。稚魚のころの身の色は，白色です。川で生まれたさけが海へ行き，えびの仲間のオキアミなどを食べるうちに，赤色の色素によって身の色が赤くなります。