今日の給食は，「ご飯」「牛乳」「八宝湯」「白身魚の黒酢だれ」です。黒酢は名前の通り，黒っぽい色をしています。米酢の原料は精米ですが，黒酢の原料は玄米や大麦です。穀物酢や米酢のツンとした香りと酸味の強い味に対して，黒酢は独特なまろやかな香りとコクの風味があります。これは，穀物酢より長く熟成することによるものです。