発熱による欠席者・早退者が、増えてきました。インフルエンザと診断される生徒も出ています。
　今後、欠席状況に応じて給食後の下校や部活動の中止などの対応をしていくことがあります。その際、緊急メールやホームページ等で連絡をさせていただきます。よろしくお願いします。
　なお、ご家庭でも手洗い、うがい、マスクの着用等でインフルエンザやかぜの予防に努めていただきますようお願いいたします。

ご飯　牛乳　関東煮　かぼちゃひき肉フライ　　　　


関東煮には、鶏肉、うずら卵、大根、にんじん、里芋、こんにゃく、昆布が入っていました。給食は、大きな釜で大量に調理するので、野菜の旨みがたっぷりと出て、煮物が美味しく仕上がります。

　かぼちゃひき肉フライは、かぼちゃにしょうゆで味付けがしてあります。美味しかったという声を聞くことができました。

わかめご飯　　牛乳　　沢煮わん　　
てりどり　　◎ブロッコリーのおかか和え

ご飯　牛乳　呉汁　ぶりの照り焼き　たくあん


　今日はみそ汁に、大豆をすりつぶした「呉」を入れた呉汁が出ました。

　みそ汁とご飯の組み合わせは給食でもよく出されますが、この組み合わせには、米を主食としてきた日本人の知恵が詰まっています。ごはんにみそ汁を組み合わせると、程よい塩味で食べやすくなります。また、ごはんだけでは不足しがちな栄養素がみそ汁の中には豊富に含まれているので、効率よく栄養をとることができます。

　写真は呉汁を調理している様子です。

　今日の呉汁には大豆以外に、豚肉、豆腐、にんじん、だいこん、ねぎ、さといもが入っていました。
　

りんごパン　牛乳　ハヤシシチュー　フルーツクリームヨーグルト　


　りんごパンは生徒から大人気のパンです。生地に練りこんでいるりんごがほのかに甘く、パン全体をしっとりさせていました。

　フルーツクリームヨーグルトも人気のようで、よく食べてくれました。写真はヨーグルトとフルーツを和えている様子です。生クリームも加わり、クリーミーな味わいになりました。

　調理室の洗浄の様子です。

　調理が終わると、給食を作った釜をごしごし洗って、洗浄します。とても大きいので、洗うのも大変です。写真は、調理員さん達が洗い残しがないようにすみずみまで洗っている様子です。
　毎日、床や壁もきれいに洗うので、調理室はいつも清潔に保たれています。

　

　

ソフトめん　牛乳　ソフトめんマーボーソース　春巻　ココアパウダー　

　ソフトめんは、正式には「ソフトスパゲティ式めん」といい、学校給食向けに特別に開発されためんです。小麦粉に食塩水を加えてこねてめんを作り、その後いったん蒸してからゆでて作ります。ゆでる前に蒸すことで食感がもちもちになり、時間が経っても伸びにくいめんになります。

ご飯　　牛乳　　肉じゃが　　
さけの甘だれかけ　　◎梅かつお和え

　毎日の掃除の時間、寒い中、落ち葉を集めたり、草を抜いたりと学校のために貢献してくれています。

　　じゃがいもの処理をしている様子です。

　量が多いので、最初は皮むき機に入れて皮をこすり取ります。しかし、それだけではきれいにむけないため、残りは手作業になります。

　芽が残っていないか、傷んでいないか、ひとつひとつ確認しながら皮をむいていきます。

わかめご飯　牛乳　どさんこ汁　ふんわりステーキのそぼろあんかけ　

　ふんわりステーキは、給食初登場のメニューです。卵のような味で、ふわふわしていて美味しいという声を聞くことができました。

　どさんこ汁の「どさんこ」とは北海道産の馬を指します。また、「北海道出身」とか「北海道産の」という意味もあります。今日のどさんこ汁は、北海道でよくとれるじゃがいもやたまねぎ、とうもろこしが入ったみそ仕立ての汁物です。

ご飯　　牛乳　　吉野汁　　
さばのみそ煮　　たくあん

ご飯　牛乳　中華コーンスープ　チンジャオロース

　「チンジャオ」とはピーマンのことで、「ロース」とは肉の細切りを指します。つまりチンジャオロースはピーマンと肉の細切りいためという意味になります。今日の給食ではピーマンの他に、たけのこやエリンギ、赤パプリカ、にんじんなどを入れました。

　写真はチンジャオロースを作っている様子です。大きな釜に牛肉を入れて炒め、野菜と調味料を加えます。出来上がったら、重さを測り、一人当たりの量を計算して、バットに配缶します。

さつまいもご飯　牛乳　ちゃんこ汁　さんまのおろしだれ　アーモンド小魚


　ちゃんこ汁の「ちゃんこ」とは、おすもうさんが食べる食事のことを言います。野菜をたくさん使って、良質のたんぱく質もとれるため、力いっぱい取り組みをするおすもうさんにとって、とてもバランスがよい食事です。
　ちゃんこ汁で摂った栄養で、明日のテストも頑張ってほしいと思います。


　写真は、白菜の処理の様子です。給食センターでは、野菜は大きな水槽を使って３回洗います。
　今日は量が多く、処理をするのも大変でしたが、虫がついていないか、葉が傷んでいないかなど調理員さん達が目でチェックしながら、しっかりと洗ってくれました。

ご飯　牛乳　八宝菜　揚げギョーザ・４個　野菜ふりかけ　


　今日は人気メニューの揚げギョーザが出ました。八宝菜は野菜たっぷりで、風邪予防に効果的なビタミンなどの栄養を摂ることができます。


　　写真は、コンテナを配送トラックに入れているところです。コンテナには、食缶や食器が入っていて、とても重いので、二人がかりで押して運びます。

　配送トラックは全部で１２台。毎日、南部中を含む２６校の小中学校へ給食を届けています。

　

ご飯　　牛乳　　けんちん汁　　ひじきのいため煮
*Ａ：スィートポテト　　*Ｂ：豆乳ババロア
（本日はセレクト給食です）

中華めん　　牛乳　　みそラーメン
春巻　　◎きゅうりのナムル

　文化委員が赤い羽根共同募金の集計作業を行いました。皆さんの協力のおかげで、昨年度を上回る募金が集まりました。さっそく、社会福祉協議会に届けたいと思います。ご協力ありがとうございました。

ヘルスアップカードの記載内容から、目覚めの状態が気になる生徒を対象に保健室でヘルスアップカウンセリングをしています。その中で、生活を振り返り、各自の健康課題と、その課題解決法を具体的に考えています。そして、カウンセリング後の1週間はその解決法にチャレンジします。

麦ご飯　　牛乳　　秋の香り汁
三河赤鶏のチキンカツ（甘みそ）
◎切干しだいこんのごま酢和え