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キャベツ入りつくね（お好みソース）

キャベツ入りつくねには、愛知県産のキャベツが使われています。愛知県は、全国でも１位２位を争うほどキャベツの生産がさかんで、県内だけでなく全国各地に出荷されています。その生産の歴史は日本で最も古く、明治時代に名古屋市近郊で始まり、多くの優良な品種が作られてきました。現在は、東三河地域で多く生産されています。