最新更新日:2018/02/17
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9月19日(火) 【今日の献立】

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ご飯 牛乳 吉野汁 さんまの銀紙焼き

 吉野汁はとろみがついているので、のどごしがよく、暑いときでも食べやすい汁です。
 
 吉野地方でよくとれる「葛(くず)」で作った粉でとろみをつけていたことから、吉野汁と呼ばれていますが、現代では葛粉は貴重なため、じゃがいもからできたでんぷんなどで代用していることが多いです。
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