はん・牛乳・八宝菜・春巻き・ひじきの中華サラダ　　　　　

○　こんだてメモ
　４月から6月は「新たまねぎ」がおいしい季節です。たまねぎの歴史は古く、３０００年以上も前から食べられていました。なんと、エジプトのピラミッドを作った人たちも、たまねぎを食べて元気(げんき)になっていたとか。たまねぎは、全国での生産量が だいこんやキャベツに次いで第３位の野菜です。給食でも家庭でも、色々な料理で登場します。新たまねぎは、収穫した後、すぐに出荷するので水分が多くふくまれ、柔らかくて甘味が強いことが特徴です。今日の給食では、八宝菜にたまねぎが使われています。　

　今日は地震が起こったという想定で避難訓練を行いました。今日特に練習したことは、揺れはじめたとき身を守ることと、速やかに教室を出て避難するを始めることです。みんなしっかり頭をかばい、素早く教室を出ることができました。

クロスロールパン・牛乳・具だくさんコンソメスープ・カレイフライ・春キャベツぞえ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
○　こんだてメモ
　みなさんは、シュークリームが好きですか？ フランス語では「シュー・ア・ラ・クレーム」と言い、シューはキャベツのことです。見た目が、丸いキャベツに似ていますね。キャベツは、品種により大きく分けて春と冬に分けられます。冬キャベツは硬くしまって煮くずれせず、加熱すると甘みが増すことが特徴です。春キャベツは、柔らかく味が良いため、サラダに向いています。今日の給食では、今が旬の、甘くて柔らかい「春キャベツ」を使っています。

　お天気が回復し、やっと運動場の水がはけました。児童が下校した後、教員が体力テストのためのラインをみんなでひいています。

　4年生は、理科でツルレイシを育て、観察します。今日はみんなで種まきをしました。芽が出るのは楽しみです。

ごはん・牛乳・合わせみそ汁・つくね・シーちゃんたけちゃん　　　　　　

○　こんだてメモ
　日本には四季があり、季節ごとに、食べごろを迎える食べ物があります。その食べ物を「旬の食べ物」と呼びます。旬の食べ物は、新鮮で栄養価も高く、その時期に起こりやすい体調不良をカバーする働きもあります。５月は「新じゃがいも・アスパラガス・さやえんどう・そらまめ・あじ」などが旬の食べ物です。今日の給食に使われている「たけのこ」も、今が旬の食べ物です。特に、生の新鮮な「たけのこ」は、今しか食べられません。香りや歯ごたえを味わって食べてください。なんと、動物園のパンダも、笹より「たけのこ」の方が好きだそうです。おいしいものは、人間だけでなくパンダも好きなのですね。

チャーハン・牛乳・エビととうふのスープ・フルーツ杏仁

○　こんだてメモ
　みなさんは「チャーハン」と「ピラフ」のちがいを知っていますか？ チャーハンは、中国語で「焼きめし」の意味で、炊いたごはんを油でいためたものです。ピラフは、お米をバターでいためてから弱火でじっくり炊いた「洋風の炊きこみごはん」です。今日のチャーハンを最後に、涼しい季節になるまで、給食では「まぜごはん」は登場しません。1学期最後の「まぜごはん」である「チャーハン」を、たくさん食べてくださいね。

ごはん・牛乳・のっぺい汁・生揚げの肉みそかけ・磯香和え　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

○　こんだてメモ
　今日は、「とうふ」についてクイズをします。とうふの生まれた国はどこだと思いますか？　次の３つから選んでください。　　　　　　
ア　日本　イ　中国　ウ　韓国 ・・・・・　答えはイの中国です。　　　
日本に伝わったのは奈良時代です。豆腐の「腐」は「腐る」という意味ではなく、やわらかくて弾力があるという意味です。「生揚げの肉みそかけ」の生揚げは、とうふを油で揚げたものです。油揚げとの違いは、中が豆腐の状態を保つように十分に揚げないことです。そのため、「生揚げ」と呼ばれます。たんぱく質やカルシウムも豊富で、栄養満点です。濃厚な肉みそといっしょに、味わって食べましょう。

ごはん・牛乳・若竹汁・かつおのおかか煮・カリカリうめ和え・かしわもち

○　こんだてメモ
　5月５日は子どもの日で、「端午の節句」とも呼ばれます。端午の節句は、江戸時代から続く行事で、子どもの健やかな成長を願う行事です。かしわの木は、新しい芽が出るまで古い葉が落ちないことより、『後つぎが いなくならない』と、子孫繁栄の意味をこめて「かしわもち」を食べます。「勝男」とも書かれることから、縁起のよい魚とされる「カツオ」、心も体もタケノコのようにすくすくと成長するように願いを込めた「若竹汁」など、今日の給食は、端午の節句にちなんだ献立です。

ごはん・牛乳・ワンタンスープ・リャンハッポウ　

○　こんだてメモ
　お皿に盛りつけられた「リャンハッポウ」は、開明小学校のお友だちが考えた応募献立で、保育園給食での、思い出の味だそうです。
「リャン」は「まぜ合わせる」、「ハッポウ」は「たくさんの具」という意味で、その名の通り、具だくさんの中華風サラダです。甘酢の味でさっぱりして食べやすく仕上がっています。保育園時代に、「リャンハッポウ」を食べた人もいるかもしれませんね。思い出の味を、小学校でも味わってください。

下の写真は、給食室の様子です。
「ワンタンスープ」を作っています。
約７００人分を２つの大きな釜で作っているので、ボートのオールのようなしゃもじを使っています。
でも、お肉から出てくるアクは、家庭と同じお玉しゃくしを使って何度も丁寧に取り除いていました。調理員さんの愛情いっぱい、丁寧な仕事でおいしいスープが出来上がりました。

ごはん・牛乳・けんちん汁・てりやきハンバーグ・ゆかりあえ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

○　こんだてメモ
　給食には、どうして牛乳がついているのでしょうか。それは、カルシウムやたんぱく質、いろいろなビタミンが多く入った、栄養のバランスがとれているすぐれた食品だからです。中でも骨や歯の材料にカルシウムは、成長期のみなさんには、とても必要です。牛乳は、野菜や小魚に入っているカルシウムより、たくさん体に吸収されます。しっかり、牛乳を飲みましょう。

　延期になった遠足ですが、予備日の本日行くことができました。天気も良く、気候も良く、遠足びよりな１日でした。138タワーまでペアの児童同士仲良く歩き、お弁当を食べ、遊ぶことができました。

　遠足を実施します。たいへんよいお天気になりました。日中は、気温があがりそうです。水分補給ができるよう飲み物を十分用意しましょう。

　毎週水曜日の朝は、漢字の練習に取り組みます。各学級で担任が、漢字を３〜５問出題します。子どもたちは６分程度自分で練習した後、「たしかめ」にチャレンジします。毎週、少しずつですが、全校でこつこつと取り組んでいきます。

とんこつラーメン・揚げぎょうざ・ナムル　　　　　

○　こんだてメモ
　今日の給食のぎょうざは、揚げぎょうざです。ぎょうざは、中国料理の点心の一つです。歴史はとても古く、６００年頃の遺跡からぎょうざのような食べ物の遺跡がみつかっています。ぎょうざの形が三日月のような形をしているのは、中国で使用していた昔のお金の形をまねたからです。この形は、「福を呼び込む縁起のよい形」とされていています。ぎょうざを食べて、新学年でのすてきな出会いを呼び込みましょう。

　今日は、お弁当をペア学年のお兄さん、お姉さんと食べました。みんな、おいしくお弁当を食べていました。朝、お忙しい中、お弁当を用意していただきありがとうございました。

天候の悪化が予想されますので、本日の遠足は２６日（木）に延期します。本日は、弁当と火曜日の１〜５時間目の授業の準備を持って登校します。下校は１５時一斉下校です。

さけそぼろ丼・牛乳・新たまねぎのみそ汁・こがねあえ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
○　こんだて
　さけそぼろ丼は、甘辛く味付けしたサケフレークといり卵をのせて食べます。さけの切り身を思い出してください。なに色でしょう。
　ピンク色です。さけは、ピンク色ですが、白身魚です。さけは、かにの赤ちゃんやえびの赤ちゃんの色素でさけの身がピンクになります。「アスタキサンチン」という色素には、疲れをとったり、老化を予防したりする効果が注目されています。

ごはん・牛乳・肉じゃが・いわしの梅煮・こんぶあえ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

○　こんだてメモ
　スーパーに行くと今の時期から、「新じゃが」が売っています。「新じゃが」は、未熟なうちに収穫したもので、小型で皮がうすく、みずみずしいのが特徴です。じゃがいもの栄養は、ウィルスなどから体を守るビタミンCが豊富なところです。野菜のビタミンCは、水で煮ると水にとけだしやすいのですが、じゃがいものすばらしいところは、ビタミンCをでんぷんが守っているので、ビタミンCがとけ出しにくいことです。

　今年度、最初のミニ通学班集会を開きました。班長は、昨日の班長会で確認したことを班のみんなに伝えました。安全な登下校のため、並び方、１年生の迎え、集合の仕方など、決まりをしっかり守っていきたいと思います。