新型コロナウイルス感染拡大の防止に伴う臨時休校があったため、夏休みが短縮されました。そのため、７/２８〜８/７まで授業を行います。この期間給食がありませんので、今日から子どもたちは、お家で準備してもらったお弁当を食べることとなります。学校では、朝、クラスごと男女別に集め、空調設備のある特別教室を低温にして保管しています。

今日のこんだては、ビーフカレーライス、牛乳、ごぼうサラダ　でした。

　１学期最後の給食は、みんなの大好きなカレーライスでした。カレーは複数の香辛料を使っています。香辛料の香りや辛味などが食欲を増進させる効果があるので、夏の暑さで食欲が落ちる時でも、おいしく食べることができます。
　
　休校日明けの来週、火曜日からはお弁当です。お手数をおかけしますが準備のほど、よろしくお願いします。

今日のこんだては、さけそぼろごはん・牛乳・豚汁・花野菜サラダ　でした。

　今日は、さけのそぼろ丼です。給食室で作ったさけフレークを自分でごはんにかけて食べました。
　魚は「たい」や「ひらめ」のような白身魚と、「まぐろ」「かつお」のような赤身魚に分かれます。では、さけはどちらでしょうか。

　答えは、さけは白身魚です。さけの身は、「サーモンピンク」といわれるようにきれいなピンク色をしています。これは、さけが食べている「おきあみ」などのえさに含まれているアスタキサンチンという色素が筋肉にたまっていくためです。
　そのため、まだおきあみの色素がたまっていない、赤ちゃんのさけの身は、白色をしているそうです。

　今日のこんだては、ごはん、牛乳、かきたま汁、つくね、骨太和え　でした。

　給食の汁物はいろいろとありますが、「かきたま汁」は特に人気があります。「家でも作ってほしい」と家庭でリクエストされることも多いようで、試食会などで保護者から作り方を質問されることも多くあります。

　給食のように、たまごをふわふわに仕上げるコツは、「水溶き片栗粉」と温度です。材料に火が通り、味を調えたら、水溶き片栗粉を加えます。この時、沸騰直前くらいの火加減で混ぜるととろみがつきます。そこに、割りほぐしたたまごを少量ずつ加えると、卵が沈んだり、汁にちらばったりせず、雲のようなふわふわのかきたま汁が出来上がります。

　汁物は、水分と塩分がとれる、熱中症予防に効果的なおかずです。ぜひ、ご家庭でも作ってみてください。

　今日のこんだては、冷やし鶏天うどん・牛乳・トマトゼリー和え　でした。　　　　　　　
　今日のトマトゼリー和えには、愛知県産のトマトで作ったトマトゼリーが入っていました。フルーツと一緒に和えてあった赤いトマトゼリーを見て、「トマトのゼリー？どんな味なの？」と心配そうだった子どもたちも、さわやかでさっぱりとしたフルーツのような味に「おいしい！」「トマトは苦手だけど、これは食べられるよ。」とニコニコ顔でした。
　愛知県は、トマトの産出額全国第３位と全国でも有名なトマトの産地です。一番下の写真は、トマトケチャップ用に育てられた愛知県産のトマトです。ケチャップ用のトマトは種が少なく、中まで真っ赤に熟すのが特徴です。

　トマトは、夏が旬の野菜です。今では、一年中買うことができますが、旬の野菜は、栄養価が高い上、たくさん収穫できるため手に入りやすく、価格も安くなっています。夏野菜は、水分補給の役割りがある他、ビタミンがたっぷり入っているので、夏ばて予防にもなります。旬のおいしいトマトなら、苦手克服のチャンス！今日のゼリーが食べられた子は、ぜひ、旬のおいしいトマトも食べてみてほしいです。

　今日のこんだては、ごはん、牛乳、マーボードウフ、バンサンスー　でした。

　今日のマーボードウフには、たくさんの豆腐が使われています。
　カルシウムと聞くと、骨ごと食べられる「にぼし」や、「牛乳」などを頭に浮かべますが、豆腐にも骨を強くする栄養素・カルシウムが多く含まれています。また、豆腐にはたんぱく質も多く含まれています。たんぱく質も体を大きくするのに大切な栄養素です。
　体を強く、大きくする栄養素がいっぱいの豆腐をたくさん使ったマーボードウフ、成長期の子どもたちにはぴったりの給食です。

　今日、職員室に小さなお客様が来ました。まだ幼そうな小鳥です。

　職員室の額縁にちょこんととまっていましたが、狭い部屋の中に迷い込んでしまった様子。Ｍ先生がそうっとたもを近づけると、その縁に上手に乗り、無事、広い外へ飛び立ちました。

　今日のこんだては、ごはん、牛乳、肉じゃが、とびうおの竜田揚げ　でした。

　「肉じゃが」は、家庭料理の定番ですね。給食でもおなじみの人気メニューです。
　さて、家庭で肉じゃがを作るときは、じゃがいもは何個使うでしょうか？４〜５個も使ったら、鍋に一杯の肉じゃがができますね。今日の給食で使ったじゃがいもは、７７ｋｇでした。大きめのじゃがいも１個を150ｇと換算すると、約５００個になる計算です。
　球根皮むき器という機械で、洗いながら皮をむきますが、その後の「芽とり」や「一口大に切る」といった作業は、一つ一つ調理員さんが手作業で行っています。

　もう一つのおかず「とびうおの竜田揚げ」は骨が丁寧にとってあり、下味もついていて、とてもおいしく食べることができました。
　とびうおは海の中で勢いよく泳ぎ、海面に飛び出して発達した大きな胸びれを広げて滑空する姿から、この名がついています。切り身の真ん中あたりに三角の切り込みがあるのは、とびうおの特徴の一つ『胸びれ』を取り除いた部分です。

　今日のこんだては、ルーローハン・牛乳・中華風コーンスープ　でした。　　　　　　　
　ルーローハンは、台湾の料理です。脂身が多い豚バラ肉を砂糖醤油で煮込む料理です。台湾では、とても有名な料理で、多くの食堂で食べられています。給食では、バランスよい献立になるように、パプリカやにんじん、たまねぎ、たかな漬などを豚肉と炒めました。
　給食室で家庭の鍋やフライパンの役割をするのは「釜」といいます。二重底で側面からも熱することができるので、煮物はおいしくできますが、建物に取り付けてあるため、もちろん持ち上げることはできません。そのため、たくさんの材料を「炒める」のは大変です。今日は、お肉を炒めてからいったん取り出し、野菜を炒めて、お肉を戻して合わせる、という工程で作りました。
　調理員さんの工夫と努力で、今日もおいしい給食でした。

　今日のこんだては、ナン・牛乳・地元野菜のドライカレー・大豆ナゲット・ココアパウダー　でした。

　「地元野菜のドライカレーとナン」は、朝日東小学校の児童が考えた献立です。特徴は、地元の野菜を使うことです。一宮では、千両なすのハウス栽培が有名です。苦手な人が多いなすですが、細かくすれば食べやすくなると考えて、材料を細かくする、このドライカレーを考えて応募してくれました。また、他にも愛知の伝統野菜「十六ささげ」も入っています。細長いさやの中に、豆が十六個あることから、十六ささげと名付けられました。愛西市や稲沢市で栽培が盛んです。

　今日は１年生が、給食室が見える窓からドライカレーを作る様子を見学していました。大きな釜やしゃもじを使って調理する姿に興味津々。調理員さんの愛情が伝わって、おいしさも倍増の給食となりました。

　６月２３日（火）、２４日（水）に行いました緑の羽根募金へのご協力ありがとうございました。２日間で１２，８７８円の募金が集まりました。集まったお金は、学校や公園などに緑を増やす活動の一部として活用されます。

今日のこんだては、ごはん・牛乳・わかめスープ・はるまき　でした。　　　　　　　　

　みなさんは、感謝の気持ちをもって食べていますか。

　私たちがいつも食べている食事は、食べ物の「いのち」をいただいています。また、野菜を育ててくれた人たち、豚やとり、牛などを育ててくれた人たち、海に魚をとりにいってくれた人たち、食品を運んでくれた人たち、料理を作ってくれた人たちなど、たくさんの人がみなさんのために働いてくれています。
　もっとも身近な「働く人」は調理員さんですね。今日は１年生で、給食を作ってくれている調理員さんの仕事を紹介しました。暑い中、みなさんのためにおいしい給食を作ってくれている調理員さんに、感謝の気持ちを込めておいしくいただきました。

　今日のこんだては、ごはん・牛乳・キムチ汁・白身魚のたまごあんかけ　でした。　　
　
　みそは、何からできるか知っていますか？

　答えは、大豆です。みそは、大豆をすりつぶして作られるので、大豆の栄養をしっかりとることができます。私たちが食べている「ごはん」と「みそしる」の組み合わせは、ごはんだけでは摂れない「たんぱく質」や「ビタミン」をみそ汁からとることができます。
　今日は、キムチ汁にミックスみそが入っていました。温かい汁物であるみそ汁は、寒い季節に合うと思われがちですが、野菜の栄養も汁の中にすべて入っていますし、ほどよい塩分もあり、熱中症の心配なこの季節にもぴったりです。

　今日のこんだては、ごはん・牛乳・ワンタンスープ・肉だんごの黒酢がらめ　でした。

　今日は、肉団子やかぼちゃ、パプリカを油で揚げ、黒酢を使ったたれで和えた料理でした。揚げた食材との相性もよく、おいしく仕上がっていました。

　酢は、酸っぱい味が苦手な人も多いかもしれませんが、疲れがとれたり、食欲が出たりする効果があります。他にも、殺菌効果があり、食べ物にカビをよせつけないので、食中毒の予防になります。
　むかし、酢は、調味料としてではなく薬として使われていたそうです。酢のパワーで暑さに負けず、毎日を元気いっぱいにすごしましょう。

　今日のこんだては、大豆入りツナごはん・牛乳・とうがん汁　でした。　　　　　　　
　
　とうがん汁に入っているとうがんは、愛知県でよくとれる野菜です。愛知県は、とうがんの生産額全国第１位になっています。
　夏が旬の野菜で、たっぷりの水分が入っている野菜です。体を冷やす働きがあるので、夏にぴったりの野菜です。夏にとれる野菜ですが、冬まで貯蔵して食べることができるので、冬の瓜と漢字で書き、「とうがん」と呼ばれています。とうがんは、小さいもので１ｋｇほどですが、大きいものでは、１５ｋｇほどの大きさになるそうです。

感染防止を第一に考え、９月２７日（日）に計画していた全児童一斉で行う運動会は行わず、１１月１日（日）に時間を区切って、学年ごとに授業参観の一環として、子どもたちの日頃の体育の授業の成果を発表する形で学年運動会を行います。
あわせて、東っ子学習発表会も以下のように日程、内容を変更して行う予定です。何卒ご理解をいただきますようお願いいたします。
※詳しい日程詳細については、後日お知らせいたします。

○東っ子運動会　9月27日(日)　➡　11月1日(日)学年別運動会
　9月27日は通常の日曜日としてお休みです。
　28日(月)は、通常の月曜日課で授業があります。

○東っ子学習発表会　11月1日(日)　➡　令和3年2月1日(月)〜5日(金)※全学年作品展

配布文書↓
<swa:ContentLink type="doc" item="173256">運動会と東っ子学習発表会の日程変更について</swa:ContentLink>

　１学期延長期間中における、本校の「受水槽・高置水槽の清掃点検」（5月15日付文書でお知らせしました「学校再開と夏休みの短縮について」における「施設の点検・工事のため授業ができない日」）の日程が決定いたしました。
　この日は、受水槽の水を抜いての点検・清掃を行います。したがって、手洗いやトイレ等の学校生活に支障が起こることが予想されます。お子様の健康・安全面を考慮し、当日は休校とさせていただきます。ご理解・ご協力のほどよろしくお願いします。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　記

１　休校日　　7月2７日（月）
　　　　　
２　その他
　　28日（火）からの登校となります。以前にお知らせした日程等に変更はありません。

　今日のこんだては、ごはん・牛乳・みそ汁、チキンのオニオンジンジャーソース　でした。

　「チキンのオニオンジンジャーソース」は、鶏肉にたまねぎと赤パプリカの生姜風味のソースをかけた料理です。ソースの味が鶏肉にしっかりとしみて、とってもおいしかったです。

　鶏肉を食べると、たんぱく質をしっかりとることができます。たんぱく質は、体になくてはならない栄養素です。
　たんぱく質は、筋肉、ひふ、内臓、髪の毛、つめ、歯など、からだを作るための材料です。からだは、つめや髪が伸びるように、つねに新しく生まれかわっています。毎日の食事でたんぱく質を補給していく必要がありますね。また、たんぱく質をとらないと、エネルギーを燃やす筋肉がへってしまうため、太りやすくなるといわれています。