ごはん・牛乳・豚汁・白ごまつくね・骨太和え

○　こんだてメモ
　「ごま」は、日本では仏教とともに広められ、昔から精進料理の食材として、利用されてきました。和え物やゴマ豆腐、揚げ油、炒め油として僧侶たちの栄養源のひとつとして食べられてきました。江戸時代になると、ごまはたくさん作られるようになり、天ぷらの揚げ油として流行しました。現代では、ごま油は香り付けの役目へと変化し、さらに抗酸化作用のある健康食品としても注目されています。