最新更新日:2024/04/30 | |
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今日の給食(6/29)切り干し大根は、大根を細切りにして乾燥させて作ります。野菜を干すと水分が抜けて旨味が増します。注目すべきは栄養価がぐっと高くなることです。生の大根と比べると、カルシウムは約23倍、食物繊維は約16倍にもなります。 |
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