ご飯・牛乳・チンジャオロースー・中華野菜スープ

《チンジャオロースーについて》

　「チンジャオロース」は、日本ではおなじみの中国料理で、細切りの肉とピーマンの千切り炒めのことをいいます。

　そこできょうは、ピーマンクイズです。
問題　ピーマンの祖先は　なーんだ？　つぎの３つの中から選んでください。
　　１、きゅうり　　　２、トマト　　　３、とうがらし

　こたえは、３の「とうがらし」です。
　南アメリカ生まれの辛いとうがらしがヨーロッパに伝わり、長い年月をかけて改良が重ねられ、辛くないとうがらしができました。それが今のピーマンです。
　ピーマンには、「カロテン」という成分がたくさん含まれていて、カロテンは体の中に入るとビタミンＡに変身します。ビタミンAは、暗いところでも目がよく見えるように働いたり、鼻やのどの粘膜を丈夫にして、かぜなどの病気を防ぐ働きがあります。