最新更新日:2024/04/25 | |
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★今日の給食・ごはん ・牛乳 ・麻婆豆腐 ・キャベツ炒め でした。 麻婆豆腐は中国料理のなかの四川料理のひとつ。豚ひき肉とねぎ・しょうがのみじん切りを炒めてスープを加え、しょうゆ・豆板醤(トウバンジャン)・豆豉(トウチ)・花椒(中国料理で用いられるさんしょう)などで調味した中に、さいの目に切った豆腐を入れて少し煮込み、水溶き片栗粉でとろみをつけたもの。 給食の麻婆豆腐は野菜をたっぷり入れて、甘めの味にしています。 |
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