最新更新日:2024/03/28 | |
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今日の給食 11月22日(水)・ご飯 ・牛乳 ・すき焼き風煮 ・切り干し大根のごま酢和え ・みかん すきやきは、浅い鉄鍋で作る料理です。薄く切ったお肉や野菜を、調味料と一緒に煮て作ります。関東では、『割り下』と言って調味料を混ぜたものを使います。鍋に牛脂を引いて牛肉を焼くのですが、この時に割り下を入れて焼きます。ここでまず、牛肉だけ食べて味を楽しんだ後、牛肉とほかの材料も入れてさらに割り下を加えて煮込んでから、もう一度食べます。関西では、牛肉を焼くときに砂糖をふりかけて炒めます。調味料を入れるタイミングは、地域によって違うのです。 〈教室より〉 ・すき焼きでご飯が進みました。 ・切り干し大根のもやしがシャキシャキしていておいしかったです。 ・すき焼き、大人気でした。 |
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