おでんは，昔「田楽」と言われ，豆腐を三角や四角に切って串にさし，火にあぶって，みそにつけて食べていました。次第に，こんにゃくや野菜も同じ方法で食べられるようになり，江戸時代の終わり頃になると焼くのではなく煮込むようになりました。体を温めてくれる働きがある根菜類がたくさん入っています。
おでんを食べて体の中から温まりましょう。
文責：吉澤