私たちが食べている木の実の中で最も古いものは何でしょうか。それは，「くるみ」です。「世界最古のナッツ」ともいわれ，日本では縄文時代には食べられていました。原産国はイランのカスピ海岸で，日本には仏教と共に中国から伝わりました。今日は，鶏肉と大豆のくるみがらめにくるみを使用しました。
文責：吉澤