「チンジャオロースー」の意味を知っていますか。「チンジャオ」は「ピーマン」，「ロー」は「肉」，「スー」は「細切り」という意味です。つまり「ピーマンと肉の細切り炒め」のことです。日本でよく食べられる中国料理の一つで，ピーマンが苦手な人でも，食べやすい味付けです。夏が旬のピーマンを残さずにいただきましょう。
文責：関川