日本で生産されるじゃがいもは３００万トン近くあり，そのうちの８０パーセントは北海道で生産されています。ついで長崎，鹿児島の順に多く生産されています。品種は「男爵」「メークイーン」など，たくさんあります。じゃがいもは，味が淡泊で，いろいろな料理や加工品に利用されます。今日はじゃがいもを油で揚げ，使用しました。
文責：吉澤