もずくは海藻の仲間です。わかめや昆布は岩について大きくなりますが，もずくは他の海藻に巻きついて育つので，藻につくから，もずくと呼ばれるようになりました。もずくは歯や骨を強くするカルシウムや，肌をきれいにするビタミン，鉄分，食物繊維が含まれています。今日は沖縄県産のもずくを使用しています。
文責：吉澤