秋から冬にかけては，「根菜」といって土の中で育つ根などの部分を食べる野菜やいも類がおいしくなります。「根菜」にはにんじん，だいこん，かぶ，ごぼう，れんこんなどがあります。いも類はさつまいも，さといもなどです。「根菜」は腸の働きを整えたり，体を温めたりする働きがあります。これからの寒い時季には，「根菜」をしっかりととりましょう。
文責：吉澤