今日のお浸しに入っているとうもろこしは，これからが旬の食材です。とうもろこしは，米・小麦とならぶ世界三大穀物の一つです。日本では茹でたり，ソテーにしたりして野菜のように使われることが多いですが，南アメリカでは主食にされている穀物です。とうもろこしにはでんぷんが多く，でんぷんの他にも大切な栄養をたくさん含んでいますが，消化があまり良くないので，しっかりとよくかんで食べましょう。
文責：吉澤