3月22日(金) 本日の学校風景(1)・五目中華おこわ ・春巻き ・坦々スープ ・みかん ・牛乳 「 春巻き 」は、中国の天心の一つです。 名前の由来は、包まれた「 野菜 」にあります。 昔、立春に新芽を出す野菜を使ったことから「 春巻き 」と名付けられたそうです。また、中国では、立春になると小麦粉で薄く皮を作り、この皮にいろいろな野菜をのせて食べる習慣がありました。 似た料理は各国にあり、インドネシア、フィリピンでは「 ルンピア 」、ベトナムでは「 チャンゾー 」などと呼ばれています。 栄養士 大西 |
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