１１月１３日（金） 本日の学校風景（２）
・エッグピラフ ・洋風春巻き ・海藻サラダ ・コンソメスープ ・牛乳 ＜給食クイズ＞ 春巻きや餃子、胡麻団子などの料理をまとめて点心と呼びますが、点心とはどのような意味でしょう。 １．蒸して作る料理 ２．食事の最初に出てくる料理 ３．間食として食べるのに適した料理 給食クイズの正解は３番の“間食として食べるのに適した料理”です。 日本で点心というと、肉まんや焼売、胡麻団子などふかして作る料理をイメージしますが、本来の意味は間食で食べる料理です。 中国では料理を菜と呼ばれるメインの料理、湯と呼ばれるスープ料理、点心と呼ばれる軽食に分けます。 中でも点心には甘い味付けの物、塩で味付けした物に分けられ、甘い物はデザートや間食、塩味の物は間食としてだけでなく、おかずとして食事と一緒に提供される料理もあります。 栄養士 武井 |
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