９月２５日（金） 本日の学校風景（２）
・鶏と茸のオニオンソースパスタ ・シーザーサラダ ・タピオカミルクゼリー ・牛乳 ＜給食クイズ＞ タピオカの原料のデンプンはどの芋類からとれでしょう。 １．キャッサバ ２．タロイモ ３．ヤムイモ 給食クイズの正解は１番のキャッサバです。 キャッサバとは、熱帯でよく育てられている芋です。タピオカの原料となりますが、収穫後毒抜きをしないと食べ物に加工することができません。 キャッサバは、食べ物以外にもバイオエタノールに加工されるなど近年注目されている植物です。 ２番のタロイモは、里芋の仲間で、３番のヤムイモは、山芋の仲間に属する芋類です。 栄養士 武井 |
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