９月２３日（水） 本日の学校風景（２）
・BCCトースト ・ツナサラダ ・ポテトポタージュ ・牛乳 ＜給食クイズ＞ 日本では食パンのまわりを“耳”と言いますが、アメリカでは何と呼ばれるしょう。 １．皮 ２．爪 ３．かかと 給食クイズの正解は３番のかかとです。 食パンには山型、角型、ワンローフの３つの形があります。 山型、角型は焼き型の形によるものです。給食で使われる食パンは角型で焼き上げた形をしています。もうひとつワンローフと呼ばれるものは型に入れる際、生地をわけず一つの塊のまま焼き上げます。 食パンのまわりは国や地域によって呼ばれ方が違います。日本では耳、ヨーロッパでは皮、アメリアではかかと、どれもクラム（中の白い部分）との違いを表したニュアンスがあります。 栄養士 武井 |
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