９月８日（火） 本日の学校風景（２）
・パエリア ・チキンサラダ ・ミネストローネ ・牛乳 給食クイズ パエリアを黄色く着色するために使われる香辛料はどれでしょう １．パプリカパウダー ２．サフラン ３．ターメリック 給食クイズの正解は、２番のサフランです。 サフランは、アヤメ科の花のめしべを乾燥させて作られる香辛料です。 １ｇのサフランを得るのに１６０本くらいの花が必要で、サフランは世界で最も高い香辛料の一つです。 １のパプリカパウダーは赤く着色させる時に使われる香辛料で、３のターメリックは同じ黄色でもカレーやからし、たくわんなどの色味に使われています。 栄養士 武井 |
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