７月３日（金） 本日の学校風景（３）
スパゲティミートソース シーザーサラダ サイダーポンチ 牛乳 給食クイズ 炭酸飲料とは何を溶け込ませた飲み物のことでしょう。 １．炭酸 ２．二酸化炭素 ３．酸素 正解は２の二酸化炭素です。 炭酸飲料は、水分に二酸化炭素を溶かしています。 二酸化炭素は低温、高圧条件で水分によくとけます。製品の種類ごとに溶かす二酸化炭素の下限濃度が決まっています。 また、炭酸飲料が口の中でシュワっとするのは、溶けている二酸化炭素が口の中の酵素と反応してできた炭酸の刺激であると言われています。 栄養士 武井 |
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