１０月２日（月） 本日の給食
「ビスキュイ」とは、フランス語でビスケットのことです。ビスケット生地をコッペパンにコーティングして焼きました。アーモンドパウダーやラム酒を使って作ったビスケット生地です。 果物の梨は「秋月」という品種で、栃木県産です。甘さの中に酸味もあり、みずみずしくおいしかったです。 栄養教諭 稲橋 ９月２９日（金） 本日の給食
「わかめ」は冬から春先にかけてが旬です。その時期に収穫したわかめを、乾燥させたり、塩蔵したりして、１年じゅう食べられるように加工しています。日本人は昔からわかめをよく食べます。海のミネラルと食物繊維が豊富な食材なので、毎日食べたい海藻のひとつです。 栄養教諭 稲橋 ９月２８日（木） 本日の給食
今日の白身魚は「 ホキ 」という名の魚です。オーストラリアやニュージーランドの近海に生息しています。お弁当やお惣菜の白身魚フライなどによく使われている魚です。 栄養教諭 稲橋 ９月２７日（水） 本日の給食
給食でよく登場する「 元気サラダ 」ですが、これは「 サラダで元気 」という絵本がもとになったサラダです。野菜だけでなく、昆布や鰹節が入っています。 「 豆かりんとう 」の大豆は、低い温度の油でじっくり時間をかけて揚げて、カリカリとした触感になるように作っています。 栄養教諭 稲橋 ９月２６日（火） 本日の給食
スパゲッティーミートソース 小松菜の変わり浸し ぶどうゼリー 牛乳 ２年生が家庭科の授業で考えた献立です。 洋食は鉄分やビタミンなどの栄養価をそろえるのが難しいですが、上手に立ててくれました。ポイントは、「 小松菜の変わり浸し 」を合わせたことです。わかめやちりめんじゃこが入っていて、鉄分・カルシウムがアップします。 栄養教諭 稲橋 ９月２５日（月） 本日の給食
ご飯 魚の西京焼き 野菜の炊いたん 湯葉のすまし汁 水ようかん 牛乳 ３年生は今週末、修学旅行で京都に行きます。そこで、給食でも京都の食事を作りました。 「 炊いたん 」とは、「 炊いたもの 」のことで、上品な煮物といった意味です。京菜（水菜）としめじ、油揚げを使って作りました。「 湯葉 」はお寺の精進料理によく使われる食材で、植物性たんぱく質が豊富です。 栄養教諭 稲橋 ９月２２日（金） 本日の給食
ご飯 イワシの蒲焼き ひじきの煮物 豚汁 牛乳 ２年生が家庭科の授業で立てた献立です。イワシはからりと揚げて甘辛のタレをまぶしているので、小骨があってもおいしく食べられます。カルシウムが摂れます。また、ひじきは鉄分豊富。中学生に必要な栄養素が摂取できるように工夫してくれました。 本日、『給食試食会の開催について（ご案内）』というプリントを配布しました。給食試食会は１０月２５日（水）です。ぜひご参加ください。 栄養教諭 稲橋 ９月２１日（木） 本日の給食
ソフトフランスパン ムサカ ギリシャ風レモンスープ 果物（りんご） 牛乳 ギリシャは、ヨーロッパの地中海に面した国です。「 地中海の料理 」はユネスコ無形文化遺産に登録され、世界中から注目されています。 「 ムサカ 」は、ギリシャの伝統的な料理です。炒めたひき肉やナスなどの野菜を何層かに重ねて、上にホワイトソースやチーズをのせて焼く、グラタンのような料理です。 ギリシャ料理の特徴は、たくさんの野菜とオリーブオイルを使うことです。 今日の果物はりんごです。山形県産の「 津軽 」という品種です。 栄養教諭 稲橋 ９月２０日（水） 本日の給食
今日の果物は山梨県産の「 巨峰 」です。 「 巨峰 」という名前は、巨峰が開発された場所から見える雄大な富士山にちなんでつけられました。 「 巨峰 」は、花が咲いた後そのまま実をつけさせると、色が薄く赤いブドウになり、糖度も低くおいしい巨峰にならないそうです。巨峰の農家は、花が咲いた後、適度に間引きをして、一粒一粒に栄養がしっかりいきわたり、色も黒くなるように、調整しています。 栄養教諭 稲橋 ９月１９日（火） 本日の給食
玄米ご飯 東京エックスのオイスター炒め 豆乳スープ 牛乳 「 東京エックス 」は、東京で開発された豚肉です。味がしっかりしていて臭みがなく、やわらかくておいしいお肉です。消費者の声が一番届きやすい場所で生産するべきと、ポリシーをもって東京で育てられています。１０月の土曜授業で、２年生が東京エックスの生産者の話を聞く授業を行います。 栄養教諭 稲橋 ９月１４日（木） 本日の給食
ご飯 チキンソテー 小松菜の変わり浸し みそ汁 牛乳 「 小松菜の変わり浸し 」には、たっぷりの小松菜にちりめんじゃことわかめを加えたお浸しです。中学生に必要なカルシウムと鉄分がたっぷり摂取できるメニューを、生徒が考えてくれました。ちりめんじゃこのうまみが効いていて、食べやすいお浸しです。 栄養教諭 稲橋 ９月１３日（水） 本日の給食
長崎ちゃんぽん 浦上そぼろ 長崎カステラ 牛乳 鎖国で外国との交流ができなかった江戸時代、長崎県にあった出島は海外との交流ができた唯一の場所でした。そのため、長崎県には海外の食文化を日本風に進化させた料理がたくさんあります。 「 ちゃんぽん 」は、「 混ぜ合わせる 」という意味がある言葉で、中国出身の料理人が安くて栄養のあるものを学生に食べさせたいと考えて作った料理です。 「 浦上そぼろ 」の「 そぼろ 」とは、長崎の言葉で「 千切りにしたものの油いため 」のことです。 「 カステラ 」は、南蛮貿易の中心となったポルトガル人が日本に伝えたものです。スペインの「 カスティーリャ王国 」のパンが長崎に伝わって、現在のカステラに変身しました。 栄養教諭 稲橋 ９月１２日（火） 本日の給食
わかめとじゃこのご飯 トビウオのから揚げ もやしのカレーソテー 姫冬瓜のみそ汁 牛乳 「姫冬瓜」は、八王子の東京元気農場で収穫されたものです。普通の冬瓜よりサイズが小さくて身が締まっている冬瓜です。給食室では、かたい皮を除いて、丁寧にワタを取って使いました。（下写真） 栄養教諭 稲橋 ９月１１日（月） 本日の給食
ご飯 回鍋肉 中華風スープ 果物（巨峰） 牛乳 回鍋肉は、中国の四川料理のひとつです。キャベツをはじめとした野菜と豚肉を、甘辛く炒め合わせた料理です。本場の四川省では、キャベツではなく、にんにくの芽を使うのが一般的だそうです。 巨峰が旬を迎えています。今日は山梨県産の巨峰です。 栄養教諭 稲橋 ９月８日（金） 本日の給食
ターメリックライスハッシュドポーク ひじきと青大豆のサラダ 果物（小平の梨） 牛乳 年に１度の秋の味覚、「 小平の梨 」です。本来ならばもっと大きいサイズになる予定でしたが、天候の影響でサイズがのびませんでした。味は、酸味と甘みがミックスした、ジューシーでおいしい梨です。 栄養教諭 稲橋 ９月７日（木） 本日の給食
ご飯 豚肉の生姜焼き きゅうりとわかめの酢の物 みそ汁 牛乳 今日も、２年生が家庭科の授業で考えた献立です。 「きゅうりとわかめの酢の物」には、焼いたちりめんじゃこが入っています。カルシウムアップの工夫がされた献立です。 栄養教諭 稲橋 ９月６日（水） 本日の給食
秋刀魚ご飯 姫冬瓜と厚揚げのそぼろ煮 はりはり漬け 冷凍みかん 牛乳 姫冬瓜は八王子の「東京元気農場」で収穫されたものです。都有地を使って、都内の子供たちのために地場産物を育てています。 冬瓜は、冬の瓜と書きますが、夏の野菜です。夏に収穫して冬まで食べられるほど貯蔵性の高い作物です。 栄養教諭 稲橋 ９月５日（火） 本日の給食
ミルクパン 鮭のムニエル ポテトサラダ ミネストローネ 牛乳 ５月から６月にかけて、２年生の家庭科の授業では、給食の献立を作成しました。 栄養素について勉強し、給食の栄養価の基準に合った献立をそれぞれ考えました。 細かな栄養計算を含めて献立をたてることはとても大変で、根気が要ることでしたが、みんな頑張って作っていました。そのうち、数名の献立を、実際の給食にすることにしました。今日はその１回目です。 ※ 遅くなりましたが、「 ９月の献立表 」をＨＰ配布文書一覧に掲載しました。 栄養教諭 稲橋 ９月４日（月） 本日の給食
予定では「小平ブルーベリーヨーグルト」でしたが、食材の関係で「フルーツヨーグルト」に変更しました。 「ヨーグルト」はカルシウムが豊富です。成長期の中学生にとって重要な栄養素で、骨や歯を作るだけでなく、神経の伝達にもかかわっています。特にスポーツをする人にとって、不可欠です。 また、ヨーグルトに含まれる「乳酸菌」は、腸内環境を整える働きがあります。腸内の悪玉菌を減らし、善玉菌を増やしてくれます。 栄養教諭 稲橋 ９月１日（金） 本日の給食
今日の果物はシャインマスカットという名前のぶどうです。おいしいぶどうの良いところだけを掛け合わせた品種で、２００６年に誕生しました。甘みが強くて、種もなく皮ごと食べられます。今日は長野県産です。 栄養教諭 稲橋 |
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