２月１８日（土） サタデー入試対策の様子
９時〜１０時 理科・英語 １０時〜１１時 数学・国語 質問をしたい生徒が登校し、先生から直接分からないところを教わっていました。 また、当日点を取るためのコツ（ 問題の選び方や見直しの仕方など ）も聞いていました。今まで身につけた実力を、受検で全部発揮できるよう、準備できたでしょうか。本番まで、あと６日です。 ---３学年--- ２月１７日（金） 本日の給食
青魚のサバには、DHAとEPAという脂肪酸が豊富です。DHAは脳と神経に良いです。EPAは血中コレステロールを下げて生活習慣病を予防します。 サバは大きな釜で味噌煮にしました。ねぎやしょうがを一緒に加えて、臭みをとっています。生徒達もおいしいと言って食べていました。 栄養教諭 稲橋 ２月１６日（木） 本日の給食
「 ミートローフ 」は、玉ねぎ、人参、キャベツを刻み、ひき肉と一緒に練りあわせます。型に入れて焼いた後、カットして出しました。全校生徒分のひき肉をこねるのは重労働です。おいしく作るために頑張りました。 いちごが美味しい季節ですね。今日は静岡県産の「 紅ほっぺ 」です。 栄養教諭 稲橋 ２月１５日（水） 本日の給食
今日の魚は「 タラ 」の予定でしたが、値段の関係で「 ホキ 」に変更しました。 「 ホキ 」は、白身魚のフライなどでよく使われる魚です。淡白な味なのでどんな味付けにも合い、特に油との相性が良いです。 今日は油で揚げてチリソースをかけました。生徒からはチリソースが美味しいとの声が多かったです。 栄養教諭 稲橋 ２月１４日（火） 本日の給食
今朝、牛乳のトラックが故障し、牛乳の配達が遅れるというトラブルがありました。 今日の献立「 マカロニのクリーム煮 」は、牛乳を３０ｋｇ使います。届かなかったらどうしようかと心配しましたが、なんとか調理に間に合うように配達してくれました。 こうしたトラブルが起こると、給食は多くの人の働きによってできていることを実感します。陰ながら支えてくれているたくさんの人たちに、感謝の気持ちをもっていただきましょうね。 栄養教諭 稲橋 ２月１３日（月） 本日の給食
「 幽庵焼き 」とは、しょう油やみりんなどの調味料にユズやカボスを加えた漬け汁に、魚を漬け込んで焼いた料理です。 江戸時代の茶人「 北村幽庵 」という人が考案しました。 今日は和食です。和食は盛り付けや見た目の美しさも大切で、料理の中身だけでなく、食器や作法など、すべて含めて「 和食 」です。本当は食器も和食器で提供したいところですが、給食はそこが難しいです。 栄養教諭 稲橋 ２月１０日（金） 本日の給食
「 石狩鍋 」は、北海道の郷土料理。 鮭が産卵のために遡上する石狩川から、名付けられたそうです。鮭とじゃが芋の他、旬の野菜を入れてみそ仕立てにした鍋料理です。酒粕を少し入れているので、体があたたまると思います。 栄養教諭 稲橋 ※ 本日は、「 北区教育研究会 」のため給食終了後、下校になります。 15:30までは、家庭学習の時間です。課題に取り組んでください。 ２月9日（木） 本日の給食
「 はっさく 」は、江戸時代、広島県で発見された柑橘類で、「 文旦 」の一種と考えられています。 「 八朔 」とは、８月１日のこと。この日から食べられるということで名付けられたようですが、この時期は熟していないのでおいしくないと思います。旬は１月から４月にかけてです。 今日の「 はっさく 」は、シェア１位の和歌山県産でした。 栄養教諭 稲橋 ２月８日（水） 本日の給食
「 抹茶ケーキ 」は、抹茶を混ぜ込んで、上にあずきをのせたケーキです。 抹茶は、お茶の中でも「 碾茶（てんちゃ）」という、覆いをして育てる茶葉を、蒸して石臼で挽いて作ります。 昔は天皇の贈答品だったお茶は、鎌倉時代に広く普及しました。その時は今の「 抹茶 」のように、溶かして飲むお茶でした。 江戸時代になると、煎じて飲む「 煎茶 」が主流となり、今の緑茶のような飲みかたになったそうです。 今や緑茶もペットボトルで飲める時代。急須が無い家庭も多いと聞きます。でも、急須でいれたお茶の方が、カテキンなど、含まれる成分がずっと多いですよ。日本の昔ながらの文化を大切にしていきたいですね。 栄養教諭 稲橋 ２月７日（火） 本日の給食
「 せんべい汁 」は、青森の八戸や南部地方、岩手の北部地方の郷土料理です。 南部煎餅の中でも、汁用に固く作られた「 かやきせんべい 」を使います。江戸後期の飢饉のときに、すいとんの代わりに日持ちのする食材として、食べられたのがはじまりです。「 かやきせんべい 」は、１０分くらい煮ると、もちもちとした食感になり、おいしいです。 栄養教諭 稲橋 ２月６日（月） 本日の給食
果物は、「 いよかん 」です。日本原産の「 いよかん 」は、山口県で発見されました。その後、愛媛県（ 伊予の国 ）で栽培が盛んに行われたことから「 いよかん 」と名付けられました。 この時期、皮の厚い柑橘類である「 晩柑 」が旬を迎えています。いよかんを始め、清見オレンジやはっさく、デコポンなどがこれから美味しくなります。 栄養教諭 稲橋 ２月３日（金） 本日の給食
今日は節分ですね。 「 季節の分かれ目 」という意味の節分。今では特に立春の前日のことを指すようになりました。 季節の変わり目には鬼（邪気）が出やすくなるため、豆まきをして邪気払いをする習慣になったそうです。 家で豆まきをして、炒り大豆を食べる人も多いと思うので、給食では「 大豆とじゃこの甘唐揚げ 」にしました。 栄養教諭 稲橋 ２月２日（木） 本日の給食
冬から春先にかけてがわかめの旬です。 この時期に収穫されるの「 若い芽 」がおいしいことから「 わかめ 」という名がつけられたそうです。 ミネラルたっぷりでおいしいわかめは、毎日でも食べてほしい食材！ スーパーで「 生わかめ 」があったら、ぜひ食べてみてください。お刺身で食べるのがおススメです。 栄養教諭 稲橋 ２月１日（水） 本日の給食
果物に生の「 きんかん 」を出しました。 「 きんかん 」は、皮ごと食べられる柑橘類です。皮にはビタミンＣやカルシウムが豊富で、風邪予防に効果的です。 また、古くから咳止めの薬として利用されてきました。ちょうど風邪の流行る１月から３月に旬を迎える「 きんかん 」。初めて生で食べる生徒も多く、恐る恐る口に入れていました。 栄養教諭 稲橋 １月３１日（火） 本日の給食
今日は、中国野菜の一つである青梗菜（チンゲンサイ）を使っています。青梗菜は、結球しない白菜の仲間で、1972年の日中国交回復以降、日本に入ってきました。 青梗菜はカロテン、ビタミンＣ、Ｅが豊富な緑黄色野菜です。また、カルシウムや鉄分も多く含みます。くせがなく、どんな料理にも合うので、家庭でも積極的に食べてほしいです。 栄養教諭 稲橋 １月３０日（月） 本日の給食
今日は人参やじゃが芋の他に、ごぼう、蓮根、大根、かぶといった根菜を入れたカレーです。ごぼうは炒めてコクを出し、蓮根と大根、かぶはオーブンで焼いてうまみを凝縮させてから、加えています。 根菜は体を温める働きがあるので、この時期におすすめです。また、食物繊維も豊富です。 栄養教諭 稲橋 １月２７日（金） 本日の給食
ピラウ（スパイスの効いたケニア風ピラフ） サモサ（三角形の揚げ物） イリオ（緑色のポテト料理） ミネストローネ 牛乳 今日は世界友達プロジェクト５か国のうちのひとつである、「 ケニア 」の料理です。 ケニアの主食で有名な料理は「 ウガリ 」という名前の、とうもろこしをすり潰して練ったおもちのような料理です。 給食で再現するのは難しかったので断念し、ケニア風のピラフである「 ピラウ 」を作りました。実は、ケニアではお米も良く食べられているそうです。 「 サモサ 」は、インドからケニアに伝わった料理です。肉と芋が入っており、クミンなどのスパイスが効いています。給食では里芋を使って、春巻きの皮に包んで作りました。 今日は初めての味が多かったと思いますが、よく食べてくれていました。 栄養教諭 稲橋 １月２６日（木） 本日の給食
ご飯 東京のお魚ハンバーグ パセリポテト みそ汁 牛乳 学校給食週間３日目です。今日は「地産地消」を取り入れた献立です。「東京のお魚ハンバーグ」は八丈島で水揚げされたトビウオを使用しています。トビウオは臭みがすくなくさっぱりしたおいしさがある魚です。水面を滑空することからこの名前になりました。大きいトビウオでは、滑空距離が600メートルにもなるそうです。東京都は全国で1番農地が少ないですが、東京都の食材が給食で食べられるように、農家や取引業者にたくさん協力してもらっています。 栄養教諭 稲橋 １月２５日（水） 本日の給食
コッペパン いちごジャム クジラ肉の変わり揚げ コーンサラダ チャウダースープ 牛乳 学校給食週間２日目は、戦後の給食を再現しました。戦争に負けた日本は、アメリカの支援物資を使って給食を再開しました。当時は巨大なコッペパンと脱脂粉乳が毎日出ていました。 また、高価な肉や魚は使えないので、安いクジラの肉を色々な料理にアレンジして出していたそうです。 栄養教諭 稲橋 １月２４日（火） 本日の給食
おにぎり 鮭の塩焼き 浅漬け すいとん 牛乳 今日から一週間は、「 全国学校給食週間 」です。多くの学校で、給食の歴史や意味について考える取り組みを行います。 今日は明治２２年、給食が始まったときの献立を再現しました。貧しくてお弁当を持ってこられない子供のために、学校が簡単な食事を出したことが、給食の始まりです。 おにぎりと焼き魚、漬物という献立でしたが、お腹を空かせた子供たちにとってはごちそうでした。 昔は空腹を満たすためだった給食も、今では「 食育 」の意味が強くなりました。 １人２個ずつのおにぎりを見た生徒に「 全部にぎったんですか？」と聞かれました。そうです、全校で７６０個、朝から頑張ってにぎりました。愛情たっぷりですよ。 栄養教諭 稲橋 |
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