１時間目、５組のみなさんにとうもろこしの皮むきをしてもらいました。

　 本日使用するのは、練馬の 「 朝採りとうもろこし 」 です。

　朝採り野菜の良さは、おいしいこと。なぜかというと、気温が上がる前なので水分の蒸発が少なく瑞々しいからです。また、昼間に光合成で作ったデンプンを、夜に糖に変換するため、甘さも強いのです。

　全校で１３０本のとうもろこしを使用します。手際よくむいてくれた５組のみなさん、ありがとうございました。

　見本として、１本枝ごとのトウモロコシをいただいたので、職員室前に展示しておきます。
　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　栄養教諭　稲橋
　

　１・２時間目、１年生の食育の授業を体育館で行いました。
　「江戸東京野菜」のスペシャリスト大竹道茂先生をお招きして、江戸から続く伝統野菜について教えていただきました。


　江戸東京野菜は、江戸から始まる東京の野菜文化を継承するもので、現在４２品目が残っているそうです。味を重視した「固定種」であり、種をつないで現在まで継承しているのです。

　北区の昔の話も聞きました。「練馬大根」をたくさん育て、たくあんにするため、旧中山道沿いに干していたそうです。地方から江戸に働きに来ていた人たちは、その大根を見てとても驚き、タネが欲しいと口々に言いました。なんと、この地で育つ「練馬大根」は１メートルもの長さがあったのです！！旧中山道沿いにタネ屋さんが多かったのはそういう理由なのです。
　「練馬大根」が長く育つ理由は、このあたりの土地が柔らかい黒土だったこと。北区の名前がついた「滝野川ごぼう」「滝野川人参」も１メートルあり、「滝野川かぶ」は大根のように長いのです。


　１年生のみなさんは、大竹先生の話をメモを取りながら真剣に聞いていました。どんな感想をもったでしょうか。家庭での話題にしていただけたらと思います。本日のワークシートは持ち帰り、保護者からのコメントをもらって来週提出です。



　　　　　　　　　　　　　　　　　　栄養教諭　稲橋

　５組のみなさんにお願いをして、グリーンピースのさやむきをしてもらいました。
　今日の給食 「 グリーンピースごはん 」 の中に使うグリーンピースです。
　真剣に説明を聞き、丁寧にさやから取り出し、給食室に届けてくれました。５組のみなさん、ありがとうございました。 給食が楽しみですね。

　グリーンピースは今が旬！ 生のグリーンピースが味わえるのはこの時期だけの贅沢です。 今日は福岡県産のグリーンピースです。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ー 栄養教諭：稲橋 ー