5月31日(火) 本日の給食国産のパイナップルは、ほぼ100%沖縄県産です。今日は沖縄県石垣島の「ティーダパイン」という名前のパイナップルを仕入れました。「ティーダ」とは、沖縄の方言で「太陽」という意味だそうです。太陽の光をいっぱいに浴びて育った、甘くておいしいパイナップルです。 下の写真は切る前のティーダパイン。今日は朝からパイナップルの甘い香りが給食室いっぱいに広がっていました。 栄養教諭 稲橋 5月30日(月) 本日の給食「 アスパラガス 」 は、今がおいしい季節です。鮮度が命の野菜で、新鮮なほど柔らかく、甘みが強いです。 今日は栃木県産の 「アスパラガス」 です。 栄養教諭 稲橋 5月27日(金) 本日の給食「 ビーンズスープ 」 には、「 ひよこ豆 」 と 「 レンズ豆 」 を使いました。豆類には、たんぱく質、ビタミン、ミネラル、食物繊維が多く含まれていますので、たっぷり食べてほしいです。 栄養教諭 稲橋 5月26日(木) 本日の給食ご飯 東京Xのオイスター炒め 豆乳スープ 小玉すいか 牛乳 食育を推進している本校では、給食で積極的に地場産物を活用しています。 今日は東京生まれのブランド豚 「 東京X 」 を使い、「 東京Xのオイスター炒め 」 を作りました。 「 東京X 」 は、味と安心・安全を追及して作られた豚です。豚本来の味がしっかり感じられ、程よいやわらかさで、人気が高いそうです。生徒たちにも大人気のメニューです。 また、小松菜も地場産物です。東京都江戸川区産の小松菜を使っています。下の写真は今朝納品された小松菜です。 栄養教諭 稲橋 5月25日(水) 本日の給食今日のミニトマトは、千葉県の多古町から産地直送で仕入れたものです。実は、トマトの旬は真夏ではなく、今の時期なんです。 それは、トマトの原産国のアンデス地方の気候に近くなるのが、5月から6月の気候だからです。今日は甘くておいしいミニトマトでした。 栄養教諭 稲橋 5月24日(火) 本日の給食麦ごはん とり天・かぼすポン酢 野菜の胡麻和え キャベツと生揚げのみそ汁 牛乳 「 とり天 」 は、大分の料理で、鶏肉に衣をつけて揚げた、鶏肉の天ぷらです。 大分は鶏肉の消費量が全国1位です。きょうは、かぼすのポン酢を一緒に作りました かぼすは、大分県民が大好きな食材で、様々な料理に使います。大分県はかぼす生産量も全国1位で、なんと96%を占めます。 栄養教諭 稲橋 5月23日(月) 本日の給食ひじきは、縄文時代から食べられていて、日本人には、なじみの深い海藻です。鉄分・食物繊維が豊富で栄養満点! 給食でもよく登場します。今日はひじきとかつお節を使った 「和風のサラダ」にしました。 栄養教諭 稲橋 5月20日(金) 本日の給食今日の甘夏は、 「 雪中貯蔵甘夏 」 です。 冬の間に降った雪を蔵の中に貯蔵しておき、そこへ甘夏をねかせると、おいしく熟成して夏まで食べることができます。 疲労回復に効果的なビタミンB群とクエン酸が豊富な甘夏。運動会前におすすめの果物です。 栄養教諭 稲橋 5月19日(木) 本日の給食五穀ご飯 東京のお魚ハンバーグ 小松菜のソテー トマトとレタスのスープ 牛乳 本校の給食では、できる限り地産地消を推進しています。 今日のハンバーグは、東京都の八丈島で水揚げされた 「 ムロアジ 」 を使い、ねぎやしょうがを加え、味噌で味付けをしています。 また、ソテーの小松菜は江戸川区産のものです。 栄養教諭 稲橋 5月18日(金) 本日の給食ソフトフランスパン 鮭のムニエル フレンチサラダ ヴィシソワーズ ワインゼリー 牛乳 「 ムニエル 」 は、小麦粉をつけて焼く料理のことです。 「 ヴィシソワーズ 」 は、じゃが芋の冷製ポタージュですが、給食では冷たく冷やすのが難しいので、温かいまま出しました。 栄養教諭 稲橋 5月17日(火) 本日の給食「 キムチ 」 は、朝鮮で保存食として作られていた漬物です。もともとは塩や山椒で漬けこんでいましたが、日本から渡った唐辛子が使われるようになり、今の 「 キムチ 」 になったそうです。 ピリ辛で食欲をそそる味の豚キムチ丼に仕上がりました。 栄養教諭 稲橋 5月16日(月) 本日の給食今が旬の 「 グリーンピース 」 を使って、 「 グリーンピースご飯 」 を作りました。くせがなく、甘みが強くておいしい 「 グリーンピース 」 でした。本物のグリーンピースの味が分かり、苦手な人も食べられたのではないでしょうか。 さやむきを手伝ってくれた5組のみなさん、ありがとうございました。 栄養教諭 稲橋 5月13日(金) 本日の給食大豆には、大きさや色の違いでいろいろな種類があります。 その中でもおいしくて人気の高い青大豆は、栽培が難しく数が少ないので、普通の大豆に比べて高価です。 今日は秋田県産の青大豆を使用しました。 栄養教諭 稲橋 5月11日(水) 本日の給食いわしは青魚の仲間です。青魚には脳の働きを活性化するDHAという脂肪酸が豊富に含まれています。いわしを食べて、集中力を高め、明日からの春季考査につなげてほしいです。 栄養教諭 稲橋 5月10日(火) 本日の給食給食では旬の野菜を多く使うようにしています。 今日は北の恵みラーメンにアスパラガスを使いました。山形県産のアスパラガスです。 スナップエンドウもこの時期しか味わえない旬の味覚です。 また、新茶の季節にあわせて抹茶を使った蒸しパンを作りました。 栄養教諭 稲橋 5月9日(月) 本日の給食河内晩柑は和製グレープフルーツと言われる柑橘類です。皮は黄色く、ジューシーでさわやかな味です。 木の上に実らせたままこの時期まで熟成させている 「 木成り河内晩柑 」 です。 栄養教諭 稲橋 5月6日(金) 本日の給食「 こどもの日 」 にちなんで中華ちまきを作りました。 ひとつずつ竹の皮に包んで、蒸しました。 ほのかに竹の皮の香りがします。 栄養教諭 稲橋 5月2日(月) 本日の給食今日は熊本フェアです。 辛子蓮根は、蓮根の穴に辛子味噌をつめて、辛子の衣をつけて油で揚げた料理です。給食では、辛子と蓮根を使ったサラダにしました。 きびなごは九州産です。 栄養教諭 稲橋 |
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