鮭菜めし　牛乳　すき焼き風煮　パンナコッタ小平ブルーベリーソース


今日は、小平市から届いたブルーベリーを使って、
パンナコッタのソースを作りました。

ブルーベリーは７月から８月の暑い時期が旬で、その時期にたくさん収穫し、冷凍して給食に使えるようにしてくれています。

ブルーベリーに含まれる「アントシアニン」は目の疲れを回復したり、
生活習慣病を予防したりする働きがあります。

ブルーベリーが目に良いと言われるのは、アントシアニンの効果によるものです。

栄養教諭　橋本