カレーライス,チキンカツ,フレンチサラダ,牛乳

　「 カツ 」とは、明治時代に伝わったフランス料理のコートレットが元になった料理です。もともとは、スライスした仔牛の肉に卵やパン粉を付けて炒め揚げにした日本の洋食です。仔牛だけでなく、豚肉や鶏肉、ひき肉を使ったメンチカツ、エビや鮪などの魚介類を使用した物など様々なバリエーションがあります。

　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　 　栄養教諭　　広瀬