青椒肉絲丼,中華風コーンスープ,海藻サラダ,みかん牛乳

　青椒肉絲の青椒は品種改良により辛みをのぞいた唐辛子のことで、ピーマンやししとうを指します。ローは肉、絲は細切りのことです。中国料理では、肉と言えば豚肉を指します。青椒肉絲も豚肉の料理です。牛肉を使う場合は、牛という文字を加えて青椒牛肉絲になります。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　栄養教諭　広瀬