≪地産地消献立≫
　菜めし　大蔵大根のおでん　果物（りんご）　牛乳

　「 大蔵大根 」は、江戸東京野菜のひとつです。
　昭和４０年くらいまで、東京の世田谷区周辺でたくさん育てられ、親しまれていました。大きさは青首大根より大きくて長いです。太さが均一で、根の先が丸く詰まった形をしています。肉質は緻密なため、煮崩れしにくく、おでんやふろふき大根にするとおいしいです。
　大きくて、葉までおいしく食べられる「 大蔵大根 」ですが、形のそろった青首大根が主流になったため、あまり栽培されなくなってしまいました。給食で初めて食べる人も多いのではないでしょうか。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　栄養教諭　稲橋