≪熊本の郷土料理≫
　高菜飯　辛子蓮根サラダ　だご汁　いきなり団子　牛乳

・高菜飯…熊本の阿蘇地方で生産が盛んな「阿蘇高菜」を使った混ぜご飯
　です。
・辛子蓮根サラダ…「辛子蓮根」とは、蓮根の穴に辛子みそをつめて揚げ
　た料理です。それをイメージしたサラダを作りました。
・だご汁…小麦粉を練って作った「だご」を入れた、みそ仕立ての汁物で
　す。
・いきなり団子…輪切りのさつまいもとあんこを、小麦粉の皮で包んで蒸
　した和菓子です。簡単なので「いきなり」作れるということが名前の由
　来です。

　「いきなり団子」は、皮を薄くのばして包むので、穴が開かないように
　注意が必要です。一つずつ丁寧に作りました。（下写真）

　　　　　　　　　　　　　　　　栄養教諭　稲橋