北の恵みラーメン　ごまポテト　抹茶ケーキ　牛乳

　「 抹茶ケーキ 」は、抹茶を混ぜ込んで、上にあずきをのせたケーキです。
　抹茶は、お茶の中でも「 碾茶（てんちゃ）」という、覆いをして育てる茶葉を、蒸して石臼で挽いて作ります。
　昔は天皇の贈答品だったお茶は、鎌倉時代に広く普及しました。その時は今の「 抹茶 」のように、溶かして飲むお茶でした。
　江戸時代になると、煎じて飲む「 煎茶 」が主流となり、今の緑茶のような飲みかたになったそうです。
　今や緑茶もペットボトルで飲める時代。急須が無い家庭も多いと聞きます。でも、急須でいれたお茶の方が、カテキンなど、含まれる成分がずっと多いですよ。日本の昔ながらの文化を大切にしていきたいですね。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　栄養教諭　稲橋