五目あんかけ焼きそば　ツナとわかめのサラダ　いちごヨーグルト　牛乳

　今日は、中国野菜の一つである青梗菜（チンゲンサイ）を使っています。青梗菜は、結球しない白菜の仲間で、1972年の日中国交回復以降、日本に入ってきました。
　青梗菜はカロテン、ビタミンＣ、Ｅが豊富な緑黄色野菜です。また、カルシウムや鉄分も多く含みます。くせがなく、どんな料理にも合うので、家庭でも積極的に食べてほしいです。
　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　栄養教諭　稲橋