地産地消献立
菜飯　東京大根のおでん　野菜の胡麻和え　果物（みかん）　牛乳

　江戸東京野菜の 「 大蔵大根 」 を使ったおでんにする予定でしたが、大蔵大根は天候不順の影響を受け、うまく育たなかったため数量を確保できませんでした。
　伝統野菜のタネは、育つ環境に大きく影響を受けるということが分かりました。
　大根は、東京都産の「 青首大根 」に変更しておでんを作りました。大根の葉は炒めてご飯に混ぜ、「 菜飯 」にしています。

　　　　　　　　　　　　　　　　栄養教諭　稲橋