ごはん・牛乳・ちゃんこ汁・ちくわのお好み揚げ・ひじきの炒め煮

○　こんだてメモ
　ひじきは海藻の仲間で、海の中で育ちます。昔から日本人が食べていたそうです。徳川三代将軍の家光の時代に書かれた料理書にも、ひじきは「にもの、あへもの」と記され、当時すでに同じ料理方法で食べられていたそうです。ひじきは春にたくさん収穫されますが、わかめのように生食できる海藻ではなく、食べられる状態に処理されたものを乾燥させています。鉄分やカルシウムがたくさん含まれています。