麦ご飯・牛乳・ビビンバ・ビーフンスープ

〇献立メモ
　みなさんにクイズです。スープの中に細いめんのようなものが入っていますね。これはビーフンといいます。このビーフンは何からできているか知っていますか？　１番　小麦粉　２番　魚のすり身　３番　米　　　　　　　　
正解は、３番の米です。合っていましたか？　　　　　　　　　　　　　　　
ビーフンは中国で誕生しました。米からつくった生地をところてんのように、小さな穴がたくさん開いた筒から押し出してひも状にします。これを乾燥させてから、長さを調節して作ります。中国では、今日の給食のようにスープに入れたり、いためて使うことが多いそうです。