今日の給食は，「ご飯」「牛乳」「豆乳なべ」「ひじきのいため煮」です。豆乳は，大豆と水を使って豆腐を作る時に，にがりなどの凝固剤を加えて固める前の液体です。豆腐と同じく奈良時代に中国から日本に伝わったとされています。中国では朝食の時によく飲まれているそうです。独特の豆臭さや渋みがあるため，日本ではなかなか普及しませんでしたが，加工技術の向上などにより飲みやすくなり，消費量が増加しました。