≪宮城県仙台市の料理≫
　仙台油麩丼　ひじきの煮物　果物（柿）　牛乳

　「仙台油麩」はグルテンを細長く成形して油で揚げています。膨らまないように、途中で切れ目を入れて形を整えて、フランスパンのような形に仕上げています。それを輪切りにして、出汁を含ませながら煮て、たまごでとじたのが「仙台油麩丼」です。
　「柿」は和歌山県産です。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　栄養教諭　稲橋