地産地消献立
黒米さつまいもご飯　タラの和風あんかけ　即席漬け　どさんこ汁　牛乳

　東京都の学校給食のために、都有地を使って作られた畑が八王子市にあります。「とうきょう元気農場」という名前の畑で、旬の地場野菜を学校にとどけてくれます。今日はそこで収穫された「さつまいも」を使用しました。
　さつまいもは９月から１１月が旬です。収穫してから少し時間を置くと、水分が抜けて甘みが増しおいしくなります。

　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　栄養教諭　稲橋