８月２７日（木） 本日の学校風景（２）
・中華風炊き込みご飯 ・いかのチリソース焼き ・ナムル ・ワンタンスープ ・牛乳 給食クイズ いかやたこなどの軟体動物に多く含まれている栄養成分はどれでしょう。 １．アスタキサンチン ２．ローヤルゼリー ３．タウリン 正解は３番のタウリンです。 タウリンは、栄養ドリンクにも使われることのある成分で、肝臓の働きを活発にする作用があり、疲労回復に役立ちます。また、タウリンの十分な摂取を続けると生活習慣病の予防にもなると言われています。 いかはタウリンだけでなく、タンパク質も多くとれる食材なので体作りにも役立ちます。 栄養士 武井 |
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